Bizcocheando

Hace unos días compré jengibre fresco. Pensando en cómo utilizarlo se me ocurrió hacer un bizcocho con ese toque ligeramente picante. Con la base del archifamoso 1-2-3 de yogur, robé 15 minutos y me puse a mezclar los ingredientes, mientras el horno se precalentaba.

En un cuenco, 3 huevos con 20 cucharadas de azúcar. Añadiendo después un yogur griego -en esta ocasión era un clon de yogur griego, de la cadena Dia-. Con el vasito a mano, abrí una bolsita de copos de avena y a triturarlos. Total 1 vasito y medio de "harina" de avena. La misma medida de harina integral bizcochona con levadura incorporada. Pero, para no fallar, recuperé un sobre de levadura Royal al que sólo le faltaba una cucharadita que había usado en otra receta. Con el mismo vaso del yogur, 1/2 medida de aceite de oliva suave. Era la hora del jengibre, 1/2 cucharada de su ralladura; un toque de canela y 2 barritas de chocolate Nestle postres que tenía olvidadas en la nevera y que derretí para la ocasión en el microondas. También un toque de sal, para potenciar sabores.

Luego, lo normal, pintar el molde con aceite. Verter la mezcla y al horno. Unos 210ºC y 35 minutos más tarde.....