Reto 13 lecturas

lunes, 9 de marzo de 2009

Por carnaval y cuaresma

Ayer tocó preparar la segunda tanda de torrijas de la temporada. Es un dulce con tantas variantes como personas te lo cuenten. Las hice de esta forma:

Ingredientes:

  • barra de pan especial de torrijas
  • leche semidesnatada
  • azúcar moreno
  • canela en rama
  • canela molida
  • 1 anís estrellado
  • 2 huevos
  • agua
  • aceite
Preparación:

Calentar la leche, suficiente para empapar todo el pan que tengamos, con unas tres cucharadas de azúcar moreno, un par de ramas de canela y un anís estrellado. No tiene que llegar a hervir, pero sí que tome aromas. Mientras podemos ir preparando el almíbar. Ayer fue con unos dos vasos de agua, unas cinco cucharadas de azúcar moreno y dos de canela molida. Lo deje bastante líquido para poder bañar las torrijas.
Se remojan las rebanadas en la leche y se pasan por el huevo batido. De ahí a la sartén con aceite caliente y a escurrir en papel de cocina. Se van colocando en la fuente. Cuando estén todas hechas se bañan con el almíbar. Se pueden espolvorear nuevamente con canela, azúcar,...

13 comentarios:

  1. Las haces igual que mi madre¡¡¡¡ Qué ricas.

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  2. Creo que he engordado solo de ver la foto y leer la receta......... que malos son los lunes :(

    B*

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  3. Ainss que pinta madre.... a mi me encantaba hacer Hojuelas ( creo que se pone asi) con mi madre... que recuerdos tambien con las torrijas, besos.

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  4. Hummmm!!! Que bueno...ahora no se pueden comer estas cosas que ya toca la opreción bikini...jejeje

    S.

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  5. Para desayunar, una, que la jornada es larga. Lisa, ahora es cuando se pueden comer; en abril, ya no...

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  6. mmmm torrijas.. un poquito de pan leche y huevo y bueniiisimas, a mi me encantan, gracias por la receta.. yo uso pan duro.. pan de varios días vamos

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  7. Yoquese, yo las he hecho de pan integral y hsta de pan de molde...
    besos

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  8. ¡¡A mi me encantan!! pero no sabia q se llamaban asi! las hace mi abuela y yo tblas hago, riquiiiiisimas!! durante todo el año! Un beso maja, buen dia!

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  9. Qué ricas!
    A mí me gustan con vino, aunque reconozco que el arroz con leche me gusta aún más.
    Ay!

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  10. Por dios, me encantan las torrijas y éstas tienen una pinta... pero no, no pienso caer en la tentación de hacerlas que luego sólo las prueban y yo me como lo que queda, todo!!

    V*

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  11. Jolines, me ha vuelto a pasar. He dejado un comentario esta tarde y no aparece.

    Te contaba que me encantan las torrijas, que junto al roscón es mi plato favorito, pero no consigo dar con un buen pan sin gluten para hacerlas.

    Hoy te envidio.

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  12. Démo, las probaré con vino..
    V* se hace una, mujer...
    annah, no sé que te puede pasar en comentarios. A veces es complicado ponerlos...El pan es importante, tienes toda la razón...

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  13. Ah, también te decía en mi comentario desaparecido que la cocina que queda después de hacer una barra de torrijas no te la envidio.

    Tienes un mail.

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