Pan rápido, fácil y matemático.

Tenía ganas de hornear un pan y quería tenerlo listo pronto. Por eso, como impaciente, busqué esta receta de Miss Migas. En ella se habla del porcentaje del panadero. Lo que viene a ser una fórmula para saber que cantidad hay que usar de cada ingrediente para hacer un buen pan.  Yo no tenía masa madre y la masa vieja que estaba en la nevera, de la pizza de ayer y con orégano, no me apetecía usarla.

Por tanto mis ingredientes han sido básicamente los mismos, a excepción de la levadura. Yo he usado 20 grs. de fresca.

370 grs. de harina

200 grs. de agua templada

20 grs. de levadura fresca

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

• Se mezclan la harina, el azúcar y la levadura en un bol.
• Se calienta el agua, no demasiado, y se añade a la mezcla. Reposará durante 15 minutos.
• Se añade la sal e incorporamos todo, amasando durante unos 8 minutos.
• Dejamos la masa en un bol engrasado, con los pliegues hacia abajo y tapada con papel film, durante unos 30 minutos.
• En una bandeja de horno forrada con papel de hornear o con una lámina antiadherente, en cualquier caso con un poco de harina, ponemos la masa sin amasarla más. Hacemos unos cortes en la superficie y espolvoreamos un otro poquito de harina.
• En el horno frío ponemos la bandeja a 250 durante, al menos 30 minutos. Vigilar el horno por si acaso, a mí se me ha tostado un poco la superficie a los 25 minutos y la he tapado con papel aluminio para tenerla dentro durante un total de 35 minutos. En ese momento el pan ya sonaba a hueco en la base.
• Es interesante poner un cuenco con agua en la base del horno, ayudará a la cocción.
• Se saca y se deja sobre una rejilla para que se enfríe.

Lo mejor, el olor que deja el pan recién horneado.

Bizcochos de varios sabores en un solo molde

He tenido un ratito para probar el molde que compré hace ya semanas en el Lidl. Es un molde que seguro ya conocéis. El bizcocho se prepara en porciones, lo cual es fantástico si hay disparidad de gustos en una casa o viene gente a merendar y quieres ofrecer variedad. En mi caso lo hice por la primera razón.

Para la familia, porciones de bizcocho de chocolate y nueces (receta de yogur reducida en cantidades). Para mí de queso azul con pera (famosa receta vista en el Comidista).

No es que usara la misma masa y variase el relleno. Hice dos masas, intentando ajustar; pero lo que sobró fue a otros moldes más convencionales.

Bizcocho de anís, recuerdo a rosquillas

Ayer me dieron ganas de dejar el pan un poco de lado y preparar algo de dulce para el desayuno. Dado que mantequilla no me quedaba demasiada, pensé en un bizcocho 1-2-3 con aceite de girasol, pero quería darle algún toque especial. La solución la encontré en Kanela y limón y la receta de la sra. Orlanda: bizcocho de anís. 

La receta

4 huevos medianos, 100ml de licor de anís, 50 ml de aceite de girasol, 250 ml de leche,  350g de azúcar, 400g de harina de trigo (repostería en mi caso),  Un sobre de levadura química. No tenía limón en casa, pero la receta pide también la ralladura de un limón. 

Se baten los huevos y, sin dejar de batir, se añaden los demás ingredientes en el orden propuesto en la receta; cada uno poco a poco, con cuidado. Cuando tengas la masa preparada la viertes en un molde aceitado y enharinado.  Se mete en horno precalentado a 180ºC entre 45 y 60 minutos. Hay que ir probando como está a partir de los 50 minutos con la aguja. Retirar y dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Esta mañana han caído unos trozos en el desayuno. Es un bizcocho muy rico, con cierto regusto a rosquillas. Un acierto.

Cuando sale bien hay que publicarla

Hoy de menú hay tortilla de patatas. Si le añades que con cinco huevos, has puesto ocho yemas, lo más. Además, cuando sale así, gordita, hay que enseñarla. 

De acompañamiento un poco de ropa vieja con tomate, restos de carne de cocido... 

Y vosotras ¿qué tenéis hoy?

Otra tanda de panecillos para el té

Hace ya un tiempo os puse la receta de unos panecillos para el té. Hoy os la vuelvo a recordar. En esta ocasión la excusa es poner una fotografía más cuidada -pero no demasiado conseguida-

He seguido la misma receta excepto en el tipo de harinas que he usado. La cantidad necesaria la he logrado con una mezcla de harina de trigo normal, trigo integral y de arroz. En esta tanta no he usado harina de fuerza. 

Sale una buena cantidad de panecillos -el diámetro es del de un vaso de agua-. En casa son un éxito cuando los hago. Son un buen desayuno cortados a la mitad con mantequilla, nocilla o tostados con aceite y sal.

Es sábado, ¿os animáis con ellos?

Nuevo libro de recetas y último roscón de Reyes de 2014

Ya os comenté que había hecho dos prefermentos para Roscón de Reyes. Uno lo tenía congelado. El viernes pasado lo usé para hacer el que, supongo, será el último roscón de 2014 que salga de mi horno.

 

Del bollo en cuestión ya no queda nada. El libro se vino a casa con esta y otras recetas bien explicadas y con variantes para cada una de ellas. Es un gran libro y, al verlo en el estante, no me pude resistir a otro libro de recetas. Y aún quisiera el de Julia Child.

El perfermento congelado ha funcionado bien. Lo deje toda la noche en la nevera y luego unas horas a temperatura ambiente antes de ponerme a trabajar en la masa.

Roscón de Reyes de Ibán Yarza... todas las fotos

Estas son las fotos del proceso -con el móvil-

 

 y estas las del resultado final -con la cámara-.

He seguido al pie de la letra la receta de Ibán Yarza en el programa de Robin Food -también la tenéis aquí-. Sólo he variado la decoración: almendra en trocitos, frutas tropicales que encontré en el Mercadona y azúcar normal espolvoreado. El haba y la sorpresa -de otros roscones- los he envuelto en papel film y listos. Si lo queremos con nata: se parte por la mitad, se rellena con el bote en spray -que no es igual, pero vale- y a gusto del comensal en ese momento.

El prefermento lo hice anoche. Lo he sacado sobre las 11 de la mañana de la nevera y a las 12 me he puesto con el roscón en sí. Lo he sacado del horno a las 15 y poco de la tarde. Por si os orientan estos tiempos.

Como veis ya lo hemos catado y casi encontrado el haba.

La mayor ha querido hacer un adorno navideño para que los Reyes lo vean esta noche cuando lleguen a casa y se coman su trocito de roscón.

¡Qué tengáis un buen despertar!

Roscón de Reyes de Ibán Yarza... en proceso

Hoy estoy en estas...

Ya os enseñaré el resultado. Ahora mismo estoy en el primer levado y con otro prefermento en la nevera por si me animo con más.

¿Vosotras os animáis?

Magdalenas de nata variadas

Ayer abrí un brick de nata para otra receta. Había que gastar lo que quedaba y que mejor que unas magdalenas.

Ingredientes que he mezclado: 125 gr de azúcar, dos huevos, 175 gr de harina tamizada, un sobre de levadura, 125 gr de aceite de girasol y lo que quedaba del brick de nata (unos 125 ml). Todo mezcladito y listo.

Lo he repartido en tres moldes. En el del tipo magdalena vertí la masa tal cual. En uno de los moldes cuadrados he puesto arándanos y nueces. En el tercero, al resto de la masa que quedaba le he echado un poco de chocolate valor en polvo para tener unas magdalenas de chocolate. Luego han sido unos 15 minutos al horno precalentado y a 210ºC. Para adornar, azúcar glasé espolvoreada a través de un colador.

Creo que ahora mismo voy a prepararme un café de cápsula o un té con leche y voy a tomarme una para merendar en esta tarde lluviosa de Navidad.

Bizcocho con estrella

Hace unos días ví un maravilloso post en Kanela y Limón. Empecé a pensar en hacerlo y he aquí el resultado.

El mío es de chocolate comprado -marca Mildred- y bizcocho de yogur 1-2-3 de toda la vida. La elección de la forma ha sido un poco más complicada. Tenía que ajustarse al pastel de chocolate y ser apetecible para las niñas. La estrella me pareció muy adecuada.

Lo esencial es poner muy juntas las formas cortadas del bizcocho. Yo lo compré, pero podéis hacerlo vosotras. Quería ganar un poco de tiempo.

Para el bizcocho blanco, lo de siempre:

1 yogur, 3 huevos, 1 medida de yogur de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina y un sobre de levadura.

Horno precalentado y unos 45 minutos en él. Pincho limpio, dejar enfriar y disfrutar de la carita de sorpresa.

Buen martes.

Biscuits Roses de Reims

Buscando recetas para hacer biscotes de pistachos me he topado con un dulce típico francés. Al verlo he pensado: "¡Es rosa! Se lo tengo que hacer a las niñas"

Al mirar más he visto que lo tradicional es tomarlo con champán, pero eso lo dejamos para otros momentos.

Os dejo la receta que he usado (desde la web Directo al paladar). Se necesita un molde concreto que yo no tengo. En su lugar he usado una fuente de horno desechable. Era demasiado grande y por eso los bizcochitos han quedado muy finos. Tengo que hacerme con un molde más acorde a la forma del dulce.

Si queréis más cantidad, o mirar otras opciones, podéis echar un vistazo en Food and cook o en las libretas de Calohe. En este último tendréis la oportunidad de saber un poco acerca de la historia de este dulce.

Quizás a mí me salieron más rouge que roses, pero están muy ricos. Los haré más veces con un molde más adecuado y algo menos de colorante.

Por cierto, ¿qué os parecen mis fotos? Sigo haciendo prácticas con la nueva.

Dos masas, dos croissant muy diferentes

 

De esto ya hace unas semanas. Ana comentó que había una masa precortada para croissants en el Lidl. Allá que me fui para comprarla y hacerlos.

 

La masa salé disparada de su envoltorio -véase la foto, perdón por la calidad-. El caso es que una vez hechos la cosa no acabo del todo bien. Para nuestro gusto están muy salados y quedan algo secos.

 

Para quitarnos el gusanillo, compré pasta de hojaldre fresca en el Mercadona. Quedaron mejor que los anteriores, pero nada espectacular.

 

¿Los hacéis en casa con masa comprada? ¿Hacéis la masa vosotras? ¿Los compráis en la panadería y disfrutáis sin más?

Pan de semillas sin grandes esfuerzos

Este ha sido el resultado de tener un poco de paciencia a la hora de hacer pan. Se hace sin amasado, pero se necesita una noche y un par de horas de reposo. Está delicioso. Por ahora lo he comido con fiambres, patés y quesos. Todavía queda algo para tostar y tomar con mermelada de cerezas y de naranja amarga -son las que tengo abiertas-.

 

Lo ví en primer lugar en el blog de Alma Obregón pero, y como ella misma cita, hay que ir al vídeo donde lo explica paso a paso el maestro panadero Ibán Yarza con la ayuda de otra blogera, MJ. Además es muy divertido.

 

Vamos a la receta, que es la miga de la entrada:

 

1/2 kg. de harina de trigo ( 475 gr de harina normal y 25 gr de harina integral)
325 grs. de agua tibia
2 grs. de levadura seca (o 6 grs. de fresca)
10 grs. de sal
Semillas (al gusto) Una mezcla para ensaladas que compré en un supermercado; tenía pasas, nueces, pipas de calabaza y girasol...

 

El proceso es sencillo.

 

En un cuenco algo grande pones el agua y, en ella, disuelves la levadura. Añades después la harina y la sal. Y te embadurnas un rato mezclando. Yo en este punto puse también las semillas -en la receta original las ponen el final de una forma más bonita-. Dejas reposar la masa 5 minutos y luego haces cinco dobleces -ver vídeo-.

 

Tapas bien con papel transparente de cocina y lo metes en la nevera durante todo un día. Cuando lo saques habrá subido la masa. Lo vuelcas sobre una superficie enharinada y les das formas. En mi caso salieron tres panes redondos, tipo molletes. Los deje en una fuente sobre un papel de horno y tapados con un paño húmedo durante 2 horas.

 

Precalentamos un rato el horno a 250ºC poniendo ya una bandeja vacía dentro y dejando en el suelo del horno un recipiente también vacío.

 

Pasadas las dos horas, ponemos en la bandeja caliente toda la preparación -papel de horno y masas- (tener cuidado) y vertemos un poco de agua en el recipiente vacío, para hacer vapor.

 

Ahora hay un paso interesante. Se apaga el horno durante 10 minutos. Siiii, se apaga. Pasado este tiempo se vuelve a encender, esta vez a 210ºC durante 25 minutos. Pasado este tiempo se apaga el calor, se abre la puerta del horno y lo dejas entreabierto durante otros 20 minutos. Yo pongo un trapo dobladito para hacer de tope.

 

Lo saqué y dejé sobre una rejilla hasta que estuvo frío. Lo he guardado en un recipiente metálico y, pasados tres días, sigue estupendo. Quizás me ha quedado algo alto, podría haber hecho barras, pero me hacía gracia hacer molletes.

 

Ya me contaréis los resultados. Yo me he guardado la receta en la cocina para próximas hornadas.

Magdalenas de Rulo de Tineo en honor a Hannah

Hace ya casi un mes que regresamos de Asturias. Como ya os conté, regresamos con recuerdos en el cuerpo, en las cámaras de fotos y otros para guardar en la despensa e ir saboreándolos. 

 

Uno de ellos fue un rulo de queso fresco con arándanos, un rulo de queso de tres leches de las Queserías Tierra de Tineo.

 

Desde que lo vi en la tienda supe que, en algún momento, tendríamos en casa una estupenda tarta de queso. Lamento deciros que ya la hice y ya nos la comimos. No hay fotos demostrativas, no dio tiempo.

 

De la siguiente aventura de este queso por mi casa si hay fotos. Os cuento lo que se me ocurrió.

 

Hacer magdalenas no es ya un experimento para nosotros. Sin embargo en esta ocasión la harina utilizada si lo es. He usado harina de arroz y he seguido la receta sin gluten -casi en todo- de Xavier Barriga en su libro sobre estos dulces.

Imagen desde el blog de El Comidista.




Ingredientes:

3 huevos

110 gr de azúcar

20 gr de mantequilla fundida, pero no caliente

50 ml de aceite de oliva suave

30 gr de almidón de maíz -Maicena-

170 gr de harina de arroz

10 gr de levadura química apta para celiacos -yo de eso no tenía, use Royal-

un poco de sal

(la ralladura de limón y la canela no las usé)

Mi ingrediente aportado a la receta han sido unos 40 gr del queso de tres leches con arándanos del Tineo y un chorrito de nata liquida para cocinar.

 

La preparación es sencilla.

 

Se baten los huevos con el azúcar. Yo lo he hecho en la amasadora del Lidl. Con una velocidad lenta se añaden tanto la mantequilla como el aceite.

En un aparte mezclar la harina de arroz, el almidón de maíz, la levadura y la sal.

Poco a poco se añade la mezcla de harina a la mezcla de huevos. Seguimos batiendo lentamente durante la incorporación. Se bate hasta que todo este sin grumos.

En ese momento añadí yo el queso desmenuzado y un poco de nata.

Se tapa la masa con un paño y se deja reposar al menos una hora en la nevera -e incluso toda la noche, dice la receta-.

Al finalizar el reposo se remueve con un batidor manual de forma enérgica.

El horno se precalienta a 250ºC. En el molde de magdalenas se ponen las cápsulas  y se pone masa, procurando no llenar más de las tres cuartas partes.

Las tuve en el horno unos 15 minutos a 210ºC.

Me sobró un poco de masa y recurrí a dos moldes de Hello Kitty y otro de luna...

La verdad es que están muy ricas, pero creo que podrían estar mejor con algo más de queso...

 

Por cierto, el queso solo, está también muy rico; es algo ácido y necesita el dulce de las frutas.

Me lo estoy imaginando dentro de un hojaldre con jamón de york.

En este enlace tenéis una receta de mouse con este queso y algo más de información sobre él.

Nota: He corregido la cantidad de queso, me había equivocado.

Para saber más del mundo sin gluten, podéis empezar por visitar el blog de Hannah.

Magdalenas Lamington y un poco de investigación repostera

Ayer, gracias a la tormenta que cayó, nos quedamos en casa haciendo magdalenas -cupcakes decía el libro-. Elegimos unas sencillas con cobertura de chocolate y adorno de coco rallado.

 

Ingredientes para la magdalena-cupcake:

80 gr de mantequilla

110 gr de azúcar

1 huevo

135 gr de harina -usamos de repostería-

1 cucharadita de levadura en polvo

80 ml de leche

1/2 cucharada de extracto de vainilla -nosotros tiramos la casa por la ventana y usamos una vaina-

 

Ingredientes para la cobertura:

185 gr de azúcar glass -nos pareció mucho y lo dejamos en 150 gr-

2 cucharadas de cacao en polvo -usamos Valor-

2 cucharadas de agua caliente -al final echamos un poco más-

coco rallado para decorar

 

Mientras se calienta el horno a 160ºC, mezclamos la mantequilla ablandada y el azúcar con unas varillas o con la batidora amasadora. Luego se añade el huevo y se sigue batiendo.

Una vez incorporado se añade la harina mezclada con la levadura, la leche y la vainilla. Seguimos batiendo unos dos o tres minutos, hasta ver que tenemos una crema ligera.

Ponemos las cápsulas de magdalenas -a nuestro gusto el tamaño- procurando no llenarlas demasiado. En 15 minutos al horno, según el aparato, estarán listas. Probad con el palillo. Hay que dejarlas enfriar en una rejilla.

 

Para la cobertura, mezclar el azúcar con el cacao. Luego añadir el agua caliente y mezclar con ganas. Se hace enseguida una glasa de chocolate que cubrirá las magdalenas. Luego sólo hay que dejar que nieve coco sobre ellas.

 

Fuente: Cupcakes. Magdalenas creativas. Editorial Juventud.

 



Imágenes: Lamington de chocolate y Lamington de fresa

Intentando averiguar el por qué del nombre de estas cupcakes, me he ido a la wikipedia y he averiguado lo siguiente:

Un lamington es una torta esponjosa con forma de cuboide, cubierta con una cobertura azucarada a base de chocolate y espolvoreada con coco rallado. A veces los lamingtons son servidos como dos mitades con una capa de crema o mermelada de frutillas entre ellas, y es común encontrarlos en cafés, bares, reposterías y supermercados de Australia. La variedad con frambuesa es más común en Nueva Zelanda, mientras que la versión con limón prevalece en Australia.

También me he enterado de que es una icono culinario en Australia y de que el nombre proviene de un tal Lord Lamington, que hay discusiones sobre su origen y su forma de invención... El caso es que se llama así y está delicioso.

 

Rápidamente he decidido buscar una receta más original para tenerla localizada y hacer un lamington original en otro momento. He encontrado esa en español y, a su vez, ella remite a ésta, blog Mowielicious, en inglés.

Bagels, primer intento de desayuno neoyorkino

Tenía yo ganas de cenar en Nueva York hoy, pero no me es posible. Para auto-ilusionarme ayer me he cocinado unos bagels. Si queréis información erudita ir aquí.

 

De entre todas las recetas que he encontrado en la red, escogí la que da Hilmar desde Taiwan -como podéis comprobar estoy viajera-. No os la copio, tiene muchos pasos y es mejor ir a la fuente. Lo único diferente que he hecho yo es amasar todo en la panificadora, primero los líquidos y luego los solidos, salvo la mantequilla que he añadido a los 7 minutos del programa de masa -dura 15-.

 

 

He aprendido que la próxima vez, haré el agujero de otra manera. En esta ocasión me ha quedado muy grande. Lo explica con fotos, pero ni aún así..

 

También tengo que ajustar la cantidad de agua/harina, por que la masa me ha quedado algo pegajosa a la hora de trabajarla.

 

En los siguientes me gustaría que subieran algo más. Estos me han quedado algo planos. Y eso que les he metido en horno templado para que hicieran los levados ¿?

 

Los he tenido horneándose unos 25 minutos, alternando las dos bandejas en las que he dispuesto los 8 bagels que me han salido (cada uno de unos 90-100 grs) para que cogieran color.

 

Otras recetas de bagels que he anotado en mi carpeta para futuras pruebas:

Becaria en la cocina
Desayuno de domingo
Cocinando con tigres y jirafas y Cocina con Catalina se han basado en la misma receta de una cocinera-presentadora americana que tiene programa en Canal Cocina, Annie.
Y por supuesto la versión de Alma, que ya tengo impresa para la siguiente tanda.

De todas formas estoy contenta porque mi melindres particular se ceno uno anoche y le gustó. El resto los voy a congelar cortados por la mitad para desayunar cuando apetezcan; un bagel tostadito con mermelada un día, queso crema otro, mantequilla un tercero,....

Corazones en bandeja versión 2

Hace unos días hice unos corazones de pan de leche con la receta de Kanela y limón. Ya os comenté que habían salido deliciosos, que todos en casa querían repetir y que me hicieron dos peticiones:

1. Mantener la forma de corazón
2. Que tuvieran chocolate

Pues bien, me he lanzado a ello. Tras darle unas vueltas me decidí a rallar un poco de chocolate de postres Nestlé. La receta la seguí hasta el momento de dar forma; en ese momento puse en el medio una fila de chocolate. Como no he hecho fotos de este paso, os lo explico con una imagen de Kanela y limón añadiendo mi explicación.

 

 

 

He conseguido mantener la forma de corazón -bueno a mi manera-, pero también he dejado un par de bolitas con interior de chocolate. Espero que veáis la diferencia entre el corazón que he dejado sin chocolate y el resto.

 

 Ya hemos empezado con la bandeja durante el desayuno. Peticiones atendidas.

Corazones en bandeja

Ayer nos desayunamos estos bollitos que vi en Kanela y Limón, corazones de pan de leche.  Los he dispuesto en la bandeja con pie y tapadera de Ikea, han quedado de lo más aparente; aunque la forma no me ha salido tan bien como en la receta original -cuestión de mi poca maña-.

 

A sugerencia de algún comensal, la próxima vez intentaré poner un relleno de chocolate. Tengo que dar vueltas a la idea de cómo hacerlo y conservar la forma de corazón -insistencia de otra comensal-.

Pan Lavash o pan a la sartén

El otro día, curioseando entre los blogs de cocina que tengo como referencia en la barra de la izquierda, me topé con una receta de lo más apetecible: Pan Lavash o pan persa. Es un pan a la sartén. Hoy, con el tiempo justo para llegar a la cena, me he decidido a intentarlo, aprovechando que la báscula de la cocina tenía pilas nuevas y podía medir los ingredientes con confianza.

Se necesitan:

200gr de harina de fuerza
30gr de harina integral de centeno -yo no tenía y he puesto lo mismo de harina integral de trigo-
7gr de sal
3,5gr de levadura seca de panadería -me he pasado y he puesto 5 gr.-
135gr de agua

Todos los ingredientes se mezclan en un cuenco. Hay que tener cuidado de que no se toquen, en un primer momento, levadura y sal. Primero he mezclado con una cuchara de palo y luego con la mano, hasta que todo está blandito pero no pegajoso.
Se pone un poco de aceite en el cuenco y se deja la masa tapada durante una hora. Yo la he escondido en el horno.
Pasado este tiempo, se cortan ocho porciones -a mí me han salido de unos 46 gr. cada una, aproximadamente. Se hacen bolitas y se vuelven a tapar con el papel film y a reposar escondidas otros cuarenta y cinco minutos.

Se va calentando la plancha. En la receta no decía nada, pero yo le he puesto un poquito de aceite, extendiéndole con un papel de cocina.

En una mesa enharinada y con el rodillo van haciendo tortitas superfinas que, sobre la plancha caliente se hinchan. Dejarlas un minuto por cada lado. Y listas.

 

Desde el blog de referencia se dan dos recomendaciones:

• Guardamos nuestros panes envueltos en un trapo que no hayamos lavado con suavizante ni nada que le deje olor, porque sino absorberá el olor.
• Si no los vamos a consumir en el momento, os recomiendo darle 15 segundos en el microondas antes de hacerlo, volverán a estar blanditos.

En mi caso no han hecho falta, hacer y comer. Nosotros, y por la improvisación, con jamón y queso.

Me han encantado. Muchas gracias a Migas con Locura.

Este año he horneado un Roscón

 

Este año me he animado y ayer estuve hasta la medianoche, literalmente, ocupada en el Roscón de Reyes que nos hemos desayunado hoy. He seguido las instrucciones detalladisímas de las recetas de mamá. No voy a volver a copiar todo lo que ella tan bien a explicado. Sólo comentar que mi Roscón me ha quedado algo condensado, es decir, sin mucho aire. Deduzco que algo he tenido que hacer menos bien de lo debido. Pero tiene un gran sabor y ya lo estoy imaginando un poco duro y tostado con mantequilla.

Como acabe tan tarde el horneado, busque en San Google como mantener el bollo en condiciones. Encontré en un foro que había que mantenerlo cubierto con un paño humedecido y eso he hecho. Ahora todavía está así el resto del Roscón. En un rato me pondré a rebanar y congelar...